Putu Piring

Salah satu hidangan khas Melayu tradisional di Kota Batam adalah putu piring. Kue yang terbuat dari tepung beras ini disantap dengan parutan kelapa.

Penulis: Widityas
Editor: Ami Heppy
Tribun Batam
Putu piring 

Proses memasaknya pun terbilang sangat singkat, yakni tak sampai dua menit.

Durasi waktu memasak tersebut untuk mematangkan adonan tepung beras dan mencairkan isian gula merah di dalamnya.

Karena dimasak menggunakan uap, kue ini tergolong jajanan sehat karena tidak mengalami proses penggorengan.

Resep

Bahan :

- 6 gram beras

- 3 gram gula merah

- 2 gelas air hangat

- 5 lembar daun pandan

Cara membuat :

- Cuci beras sampai bersih dan rendam selama 5 jam

- Tiriskan rendaman beras lalu tiriskan

- Kukus tepung beras tersebut sambil dilapisi dengan kain bersih

- Diamkan beberapa saat sampai uap menghilang

- Percikkan air hangat pada tepung beras sambil diaduk rata

- Diamkan hingga dingin, lalu diayak supaya tidak menggumpal

- Panaskan kukusan panci yang telah diisi air

- Cetak adonan tepung dengan cara ditekan supaya padat

- Tambahkan isian berupa gula merah

- Tutup isian dengan cara menekan adonan sampai padat

- Kukus hingga masak

- Angkat dan sajikan

Es Laksamana Mengamuk

(TRIBUNBATAMWIKI.COM/Widi Wahyuning Tyas)

Sumber: Tribun Batam
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved