Gubal, Kuliner Khas Lingga Kepulauan Riau

Gubal adalah makanan tradisional khas Lingga, Kepulauan Riau yang terbuat dari sagu.

Penulis: Widityas
Editor: Ami Heppy
Tribun Batam
Kuliner Gubal khas Lingga, Kepulauan Riau 

TRIBUNBATAMWIKI - Di beberapa wilayah Kepulauan Riau, khususnya Lingga, sagu menjadi salah satu komoditi yang tumbuh melimpah.

Tak heran jika banyak kuliner yang menggunakan sagu sebagai bahan utamanya.

Salah satunya adalah gubal sagu.

Hidangan ini merupakan makanan sehari-hari yang sangat mudah ditemukan di Lingga, terutama daerah-daerah penghasil sagu seperti Melekap, Panggak Laut, Nerekeh, Teluk, dan Kudung.

Gubal terbuat dari sagu yang dicampurkan dengan kelapa muda, lalu disantap bersama gulai ikan pari maupun ikan hiu.

Gulai ini memiliki kuah kental asam pedas berwarna merah yang menggugah selera.

Untuk menambah citarasa, makan gubal bisa ditambah dengan ulam, sambal belacan, hingga sayuran.

Masyarakat setempat percaya jika makanan ini bisa mengobati kencing manis.

Tak heran jika gubal biasa dijadikan sebagai pengganti nasi lantaran rendah kalori.

Resep Pembuatan Gubal

Sumber: Tribun Batam

Halaman selanjutnya

1. Bahan gubal :

...

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved