Gubal, Kuliner Khas Lingga Kepulauan Riau

Gubal adalah makanan tradisional khas Lingga, Kepulauan Riau yang terbuat dari sagu.

Penulis: Widityas
Editor: Ami Heppy
Tribun Batam
Kuliner Gubal khas Lingga, Kepulauan Riau 

TRIBUNBATAMWIKI - Di beberapa wilayah Kepulauan Riau, khususnya Lingga, sagu menjadi salah satu komoditi yang tumbuh melimpah.

Tak heran jika banyak kuliner yang menggunakan sagu sebagai bahan utamanya.

Salah satunya adalah gubal sagu.

Hidangan ini merupakan makanan sehari-hari yang sangat mudah ditemukan di Lingga, terutama daerah-daerah penghasil sagu seperti Melekap, Panggak Laut, Nerekeh, Teluk, dan Kudung.

Gubal terbuat dari sagu yang dicampurkan dengan kelapa muda, lalu disantap bersama gulai ikan pari maupun ikan hiu.

Gulai ini memiliki kuah kental asam pedas berwarna merah yang menggugah selera.

Untuk menambah citarasa, makan gubal bisa ditambah dengan ulam, sambal belacan, hingga sayuran.

Masyarakat setempat percaya jika makanan ini bisa mengobati kencing manis.

Tak heran jika gubal biasa dijadikan sebagai pengganti nasi lantaran rendah kalori.

Resep Pembuatan Gubal

1. Bahan gubal :

- Sagu basah

- Kelapa hijau kulit (yang sudah di parut)

- Garam

- Air

2. Bahan gulai

- Minyak goreng

- Ikan pari

- Cabe rawit 

- Bawang merah dan bawang putih

Halaman selanjutnya

- Asam

...

Sumber: Tribun Batam
Ikuti kami di
KOMENTAR
59 articles 182 0

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE.


Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved